雙蜜的幸福手記

蛋餅皮誰不會做,網路隨便估狗都麻有!!

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小女子的ㄤ塞有開過早餐店

好吃的古早味蛋餅怎麼做?問他最知道,拿刀架在他的脖子上才肯透露(太誇張)

這配方到我手中自然又改成適合小孩子吃的口感,

而且做法超級簡單

昨晚趁孩子們睡著後又歐北木想說把蛋餅皮做成甜的應該很好吃,

做好立馬煎一份裡頭裹著花生醬的蛋餅來試吃

我的媽媽呀~~~

超.級.好.吃.皮.超.軟.Q

連我ㄤ吃完竟然鵝勒我好厲害(摸下巴)

不囉嗦趕快不藏私分享給大家

原味蛋餅皮材料:(可做5張)

高筋麵粉100g

太白粉15g

雞蛋1顆(攪拌均勻備用)

冷水適量

蘋果甜蛋餅皮材料:(可做5張)

砂糖少許

高筋麵粉100g

太白粉20g

雞蛋1顆(攪拌均勻備用)

蘋果1顆(先壓打成汁)

冷水適量

兩種蛋餅皮做法步驟都一樣,做原味蛋餅時只要把作法2的砂糖.蘋果汁省略即可

作法:

1.先把所有的材料準備好,高筋麵粉和太白粉混合均勻後過篩

2.倒入砂糖

再把蘋果汁倒入麵粉裡面攪拌均勻後,加入適量的冷水調成糊狀(水要慢慢加,調成有點像外面賣的木瓜牛奶稀稀的就可以了)

3.接著倒入蛋液攪拌均勻

4.把調好的麵糊再用濾網過篩一次

過篩好的麵糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏(我沒有計算多少時間,因為我做完就去洗澡了>|||<)

5.取出冰鎮好的麵糊再攪拌均勻一下,

平底鍋放入少許油,再用餐巾紙抹勻,開小火倒入一湯勺麵糊,以快動作將平底鍋轉一圈

讓麵糊均勻攤開成薄薄的圓形狀

(第一次可以慢慢轉,第二次先關火再把平底鍋拿起來轉圈)

6.當麵皮周圍有翹起來時馬上翻面,約10秒後就可以盛起

好吃的蛋餅皮完成

登登~~~~

捲起來的蛋餅看起來是不是超美味

加蔥花加起司超好吃的(現在邊打文章邊流口水了)

美味更加提升秘訣:煎原味蛋餅時可以使用蒜味橄欖油,食用時不需要再另外加蒜蓉醬油膏,超好吃的!!!!!

看看那起司!!!好邪惡阿

內餡也可以加自製鮭魚鬆

美味又健康

甜的蛋餅皮可以加果醬

或是像我一樣加花生醬或是果泥也是很讚

看這孩子吃得多開心ㄚ,早上幫她做的蛋餅都秒殺(吃之前已經喝了300cc的牛奶)

吃完還跟我說明天還要吃

乾淨溜溜

再次感謝我ㄤ提供軟Q蛋餅秘訣!!(也讓他保住他的脖子XD)

自己做最健康,是不是超簡單的阿~~~

趕快動手試試看吧^^

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