雙蜜的幸福手記

今天來跟大家分享

蜜糖和蜜娜副食品時期我最愛熬的高湯之一

虱目魚骨高湯

做法非常簡單,而且照我的方法做保證無腥味,

熬好的高湯放涼之後冷凍起來,熬粥,煮麵........都非常方便

材料:虱目魚骨約 5尾  .洋蔥一顆(或薑少許)

還記得蜜糖吃副食品時,這樣的份量才30元,

現在賣$50元

但已經是2年前的事情了啦~~哈哈

這家專門賣虱目魚的攤販,非常新鮮生意也好得不的了

有賣虱目魚肉,虱目魚肚,虱目魚丸,還有今天的主角虱目魚骨

老闆會問客人需不需要剁

當然要剁阿!!這樣回家就不用剁了xdddd

買回來時

把魚骨中間的血膜挑起然後清洗乾淨,

這就是虱目魚骨高湯沒有腥味的秘訣

全部清洗乾淨後,用開水沖一下

放入滾燙的熱水川燙一下,去血水後

撈起再沖一下開水備用

取一鍋水,水滾後,放入川燙好的虱目魚骨,及切好的洋蔥 (沒有洋蔥也可以放入幾片薑片)

水滾開後轉小悶煮2小時即可

叮咚~~~

2小時後 清澈.香甜.營養.無腥味的虱目魚骨高湯完成!!!

待高湯放涼後裝入耐冷熱保鮮袋或是副食品保鮮盒,

放入冰箱冷凍庫冰存,要食用時再直接加熱食用即可,

寶寶食用建議一個禮拜內食用完畢唷

只要寶寶開暈後對魚不會有過敏反應,

就可以使用虱目魚骨高湯熬粥唷

更多食譜都在這裡唷~~

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